Frittata persana Kuku Sabzi

Tema: Antreuri si aperitive | 0 | 1/10/2012

Sabzi inseamna verdeturi in farsi. Patrunjel proaspat, coriandru, arpagic si marar sunt stelele din aceasta reteta, desi le puteti inlocui cu praz, ceapa verde, tarhon, spanac, etc. In Iran, kuku sabzi este servit in mod traditional la Nowruz, de Anul Nou, simbolizand renasterea (plante) si fertilitatea (oua).

Sabzi inseamna verdeturi in farsi. Patrunjel proaspat, coriandru, arpagic si marar sunt stelele din aceasta reteta, desi le puteti inlocui cu praz, ceapa verde, tarhon, spanac, etc. In Iran, kuku sabzi este servit in mod traditional la Nowruz, de Anul Nou, simbolizand renasterea (plante) si fertilitatea (oua).

Servire: 6 portii

Ingrediente:

6 oua mari, batute
1 catel de usturoi, zdrobit
1 lingura faina
1/2 lingurita turmeric
1/2 lingurita de sare
piper negru proaspat macinat
1 ceasca de arpagic sau ceapa verde tocata
1 ceasca coriandru tocat
1 ceasca marar tocat
1 ceasca patrunjel tocat
2 linguri de nuci tocate (optional)
2 linguri de coacaze sau afine uscate (optional)
2 linguri de unt sau ulei vegetal
iaurt simplu, pentru servire (optional)

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 204°C.

Amestecati impreuna ouale, usturoi, faina, curcuma, sarea si piperul negru. Incorporati si verdeturile, nucile (daca utilizti), si fructele uscate (daca utilizati).

Se incalzeste untul sau uleiul intr-o tigaie la foc moderat, se toarna amestecul si se intinde cu spatula intr-un strat egal. Gatiti aproximativ 2 minute, apoi asezati tigaia in cuptor si o coaceti pâna când ouale sunt complet gatite, aproximativ 5 minute. Pentru a testa, taiati o fanta mica in centru.

Serviti fierbinte sau rece cu iaurt, taiata in felii.

Va dorim Pofta Buna!

Cure de sanatate
Cand avem nevoie de o cura de detoxifiere?
Terapia indiana cu pietre calde
Dieta pentru ochi sanatosi
Cura cu pepene rosu
Ceaiul de zmeura - cura de detoxificare completa
Avantajele folosirii saunei
Dieta de detoxificare in 5 zile
Dieta de lupta impotriva cancerului la san
Dieta de detoxifiere pentru femei
Ce stim despre terapia cu acupunctura si cum ne poate ajuta?
Este hipnoza o metoda terapeutica?
Detoxifierea de primavara
Reteta miraculoasa cu usturoi
Ce este Ganoterapia?
Lupta impotriva cancerului cu varza
Lasatul de fumat ne face fericiti
Cum ne tratam corpul cu varza?
Varza rosie - tratamente pentru sanatate