Tiramisu cu dovleac

Tema: Deserturi / Dulciuri | 0 | 28/8/2015

Tiramisu cu dovleac

O reteta superba pentru o toamna minunata!

Tiramisu cu dovleac

Ingrediente:

3 1/2 lingurite gelatina
2 linguri apa
6 galbenusuri mari
1/4 ceasca plus 2 linguri amidon alimentar
1/4 lingurita sare
1 1/2 ceasca plus 1 lingura zahar
1 l lapte
425g piure de dovleac copt
1 lingura extract de vanilie
3/4 lingurita scortisoara
500g mascarpone
3 linguri Calvados sau alt brandy
1 1/4 pounds biscuiti cu ghimbir, 1/4 sfaramati fin sau piscoturi daca nu aveti altceva

Mod de preparare:

Într-un castron mic, se presara gelatina peste apă și se lasă timp de 5 minute. Într-un castron mare, amestecati galbenusurile cu amidonul, sarea si 1 1/2 cesti de zahăr, până când zahărul se topeste. Într-o cratiță mare, se încălzește laptele doar până abureste. Bateti 1 ceasca de lapte fierbinte în amestecul de gălbenuș. Se toarnă amestecul în lapte în cratiță și se fierbe la foc moderat, amestecand constant, până se ingroasa, aproximativ 5 minute. Incorporati piureul de dovleac și mai fierbeti, amestecand, timp de 1 minut. Dupa ce ati oprit focul, amestecati si gelatina, vanilia si scortisoara. La final se incorporeaza bine mascarpone.

Într-un castron mic, puneti la cuptorul cu microunde Calvados cu 1 lingura de zahăr la putere mare timp de 10 secunde, doar până când zahărul se dizolvă.

Aranjati o treime din biscuiti/piscoturi într-un vas termorezistent. Periati-i ușor cu amestecul de Calvados și asezati o treime din crema de dovleac. Se repetă de două ori procedura. Se lasa la frigider peste noapte. Unii recomanda a se lasa la congelator peste noapte, apoi la temperatura camerei timp de 6 ore, până la decongelare. Se presara cu biscuitii ramasi.

autor: bucatar supereva.ro - Toate drepturile rezervate (c) 2015

Va dorim Pofta Buna!

Interesant de citit:
	Inghetata de capsuni cu otet balsamic O combinatie mai putin intalnita, dar care va transforma inghetata intr-un desert de vara sofisticat si foarte delicios ! Capsunile si otetul balsamic se completeaza reciproc. ... citeste
	Desert simplu cu afine si capsuni Daca doriti sa preparati un desert sanatos, gustos si foarte rapid, raspunsul il puteti afla citind in continuare. Pofta Buna! ... citeste
	Cocktail cu capsuni Pentru a prepara acest cocktail romantic, pune 50ml Bacardi rom alb si 50ml Amaretto intr-un blender. ... citeste